金沢大地 有機醤油 こいくち 360ml 有機認証製品
本物をお勧めします。
沢山の醤油製品の中から本物の醤油を見分けることが難しくなっています。我が国に伝わる本来の醤油の原料は国産丸大豆、国産小麦、仕込み水・食塩・糀ですが、大豆も小麦も生産量が少なくほとんどが輸入品に代わらざるを得ない状況です。
また輸入大豆から大豆油を搾りとった残りの脱脂加工大豆を使い化学調味料などで味を調えたものも多くあります。食塩にしても塩化ナトリウム99%に精製された加工塩を使用しているケースが多くなっています。
本醸造有機醤油
金沢の農家、井村さんは食品の安全性を考え、大豆と小麦の種を蒔くことから始めました。
原材料 「オーガニックファーム金沢大地農場」で収穫された
石川県産有機大豆、石川県産有機小麦、国産海水塩使用
蔵紹介 「兵庫県奥播州 足立醸造」
有機JAS認定工場 日本の有機JAS認証に加えて、米国とヨーロッパ(EU)のオーガニック認証基準を満たしている数少ない蔵で本醸造されています。
ご使用方法
料理全般に、つけ醤油から、かけ醤油まで幅広くお使いいただけます。 のびが良く、薄めても旨味と香りのバランスが崩れません。煮物や照り焼きなどの料理はもちろん、刺身醤油や漬物、豆腐などのかけ醤油にお試しください。